Німецький салат з червоної капусти та картоплі

Німецький картопляний салат – традиційна закуска, яка не втрачає популярності вже багато століть. При цьому в кожному регіоні (не кажучи вже про кожну сім’ю) інгредієнти відрізняються. Сьогодні розповім про закуску, яка мені сподобалася найбільше. Напевно, не останню роль у цьому відіграли пікантні грінки.

Інгредієнти:

  • Картопля – 0,6 кг
  • Капуста червонокачанна – 300 г
  • Сіль – 1,5 ч. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Мариновані огірки – 6 шт.
  • Консервований горошок – 200 г
  • Соняшникова олія – 200 мл
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Часник – 3 зуб.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Помідор – 1 шт.
  • Хліб – 120 г
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Зелена цибуля – за смаком

Приготування:

  1. Капусту дрібно наріжте, посоліть 1 ч. л. солі. Розімніть. Цибулю очистіть і наріжте тонким пір’ям. Залийте їх кип’ятком. Картоплю відваріть у шкірці до готовності у підсоленій воді.
  2. Мариновані огірки наріжте кружечками. Остиглу картоплю очистіть, наріжте кубиками. Злийте воду із цибулі. Вмішайте підготовлені продукти. До них додайте горошок.
  3. Зробіть соус. Для цього змішайте соняшникову олію із сирим яйцем, гірчицею, цукром та 0,5 ч. л. солі. Додайте до них 2 зуб. часнику, пропущених через прес, і сік лимона.
  4. Подрібніть до однорідності інгредієнти у чаші блендера. Готовим майонезом заправте салат. Перемішайте. Тепер приготуйте грінку. 3 скибочки хліба розріжте навпіл.
  5. Збризкайте їх оливковою олією та відправте в духовку на 10 хвилин при 200 °С. Далі натріть помідор на тертці. Додайте до нього пропущений через 1 зуб. часнику, 1 ст. л. олії, сіль, перець.

Таким пікантним томатним соусом щедро змастіть гарячі грінки. Подавайте їх до столу на тій же широкій страві, що і салат. Ці два компоненти закуски чудово поєднуються між собою.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал