Запіканка “Лапшевник” з яблуками та макаронами: рецепт з фото крок за кроком

Найпростіше, що можна придумати з макаронів – приготувати лапшевник. Це та ж запіканка, в складі якої всього два основних інгредієнта – макарони і яйця. Начинка може бути якою завгодно, в неї не обов’язково додавати м’ясний фарш, курку або гриби.

Лапшевник готують і солодким – з яблуками і сухофруктами, а заливку роблять з яєць і молока з додаванням цукру. Різновид макаронів не має значення, але якщо ви хочете, щоб запіканка вийшла більш однорідною і ніжною, візьміть дрібні макаронні вироби: спіральки, черепашки, пір’я, ріжки, локшину або коротку вермішель. Яблука краще брати кисло-солодкі, соковиті, але, в принципі, підійдуть будь-які.

Інгредієнти:

  • Дрібні макарони – 400 г.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 0,5 ст.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Яблука – 3-4 шт.
  • Ізюм – жменя.
  • Кориця мелена – 0,5 ч. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Масло вершкове – змастити форму.

Як приготувати:

1. Макарони засипаємо в киплячу воду, додаємо трохи солі. Помішуючи, даємо закипіти і варимо до готовності. Відкидаємо на друшляк, залишаємо на деякий час, щоб стекла вода.

2. Ізюм заливаємо окропом на п’ять хвилин. Потім обдаємо холодною водою.

3. Яйця збиваємо з цукром, збиваємо вінчиком до появи шапочки піни. Вливаємо молоко, розмішуємо до розчинення цукрових крупинок.

4. Макарони перекладаємо в простору миску. Додаємо яблука, нарізані невеликими скибочками, промиті родзинки і мелену корицю.

Додатково можна додати трохи сушеної м’яти – вона дасть аромат і своєрідний присмак.

5. Все перемішуємо. Виливаємо в макарони з яблуками заливку з яєць, цукру і молока. Ще раз перемішуємо.

6. Глибоку форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо макаронну суміш, верх розрівнюємо.

Якщо макарони в повному обсязі покриті заливкою – нічого страшного, верхній шар все одно зафіксується, хоча і не буде гладким.

7. Ставимо лапшевник в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин, до ущільнення. Щоб верх краще підрум’янився, хвилин за п’ять до готовності піднімаємо вище і трохи збільшуємо температуру.

8. Лапшевник, як і більшість запіканок, набагато смачніше теплим або остиглим, але не гарячим. Даємо охолонути в формі, нарізаємо порційно і подаємо. Доповнити можна сметаною, змішаної з цукром, згущеним молоком або просто посипати цукровою пудрою і корицею.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал