Простий рецепт м’ясного пирога під назвою “Швидкий біляш“. Цей рецепт точно для лінивих, оскільки тісто не вимагає розкочування, воно виходить рідким і просто заливається в форму.
Для начинки можна використовувати будь-який м’ясний фарш, попередньо обсмаживши його з цибулею. Зверху випічку прикрашаємо часточками помідорів, вони роблять пиріг ще соковитіше, а також красивіше. Пиріг залишається смачним навіть після охолодження, такий же м’який і апетитний.
55 хв
6 порцій
Інгредієнти:
- Кефір 400 мл
- Борошно 300 г
- Яйце куряче 3 шт
- Сіль 1 ч.л
- Цукор 1 ч.л
- Розпушувач 1/2 ч.л
- Олія 3 ст.л
- Фарш свинячий 400 г
- Цибуля 80 г
- Помідори 1 шт
- Сіль для начинки – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Кроки
1. В першу чергу приготуйте начинку, щоб вона охолола. Головку цибулі наріжте дрібним кубиком, обсмажте в олії до м’якості. До цибулі додайте м’ясний фарш, великі шматочки розділіть лопаткою на більш дрібні. Тушкуйте фарш з цибулею на повільному вогні протягом 5-10 хвилин до готовності, часто перемішуючи, присипте сіллю, молотим перцем.
2. Окремо приготуйте рідке тісто. У глибоку ємність влийте кефір кімнатної температури, влийте олію, вбийте яйця, всипте сіль, цукор і розпушувач. Розпушувач можна замінити содою.
3. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, після всипте борошно, просіяне через сито.
4. Замісити однорідне тісто без грудочок, по консистенції схоже на тісто на оладки.
5. Прямокутну форму для запікання застеліть пергаментним папером, всередину вилийте половину рідкого тіста, розподіляючи його рівним шаром.
6. На тісто викладіть весь м’ясний фарш.
7. Фарш покрийте тістом яке залишилось, розрівняйте силіконовою лопаткою. Помідори наріжте невеликими часточками, викладіть на тісто в кілька рядів.
8. Заготівлю поставте в розігріту до 180 градусів духовку, запікайте 35-40 хвилин до готовності. В процесі випікання духовку краще не відкривати, щоб тісто не осіло. Тісто збільшиться в обсязі за рахунок розпушувача. Готовність перевірте зубочисткою.
9. Пиріг трохи остудити, наріжте на порційні шматочки, і подайте на стіл.
Смачного!
