Для всіх любителів корисних і швидких страв пропонуємо рецепт запіканки з молодих кабачків і фаршу. Ця страва відмінно підійде до обіду або навіть на пізню вечерю. Рецепт по гідному оцінять прихильники правильного харчування і тих, хто дотримується низькокалорійної дієти. Особливо хороша ця запіканка з молодих перших кабачків, які скоро з’явиться на прилавках магазинів і супермаркетів.
В якості м’ясної складової можна використовувати курячий, індичих, філейний або кролячий фарш. При виборі твердого сиру віддайте перевагу сортам з нейтральним смаком, з легкоплавкими властивостями і низьким вмістом жиру. За бажанням твердий сир можна замінити на моцарелу або бринзу.
Запіканка готується за два кроки. Спочатку маса запікається в силіконової формі в духовці. Після основного запікання, страва додатково посипається сиром і повторно готується до отримання апетитної розплавленої скоринки.
Інгредієнти:
- Кабачок – 220 г.
- Фарш курячий – 200 г.
- Твердий сир (45%) – 70 г.
- Майонез (або нежирна сметана ) – 1,5 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Кабачок промити, обтерти в рушник. Овоч разом зі шкіркою натерти на середній тертці, додати сіль і залишити суміш на 10 хвилин.
2. Фарш викласти в миску для приготування основи для запіканки. Посолити, поперчити, посипати паприкою.
3. Вбити яйце, додати майонез.
4. Кабачок віджати з особливою ретельністю, викласти в миску.
5. Частину сиру відкласти для формування скоринки, решта продукту натерти на дрібній тертці. Компоненти просто перемішати виделкою.
6. Силіконову форму сполоснути в холодній воді, не витирати. Перекласти у форму основу для запіканки. Випікати страву в духовці протягом 30-40 хвилин при 200 градусів.
7. Готову запіканку перекласти на тарілку для подачі, зверху розмістити натертий на середній тертці сир. Прогріти протягом однієї-двох хвилин в СВЧ печі до розплавлення сиру.
8. Прикрасити страву зеленню, доповнити соусом і свіжими овочами, подати до столу.
Смачна запіканка справжня “паличка-виручалочка” для зайнятих господинь. У неї ніжна соковита м’якоть і насичений м’ясний смак. Страву можна подати в холодному вигляді.
Смачного!
